隨著近日台灣疫情升溫，全球進入後疫情時代，餐飲業該如何面對疫後內用人數減少的「新常態」？這兩年來餐飲業面對疫情的重挫，加速了餐飲業數位化轉型的腳步。從線上訂位點餐、行動支付、上架外送平台，到線上販售冷凍食品、食材或調理包，都想利用數位科技度過這段艱困的時期。其中，又以「線上販售食品食材」，成為各家餐飲龍頭鎖定的一塊藍海市場。
為什麼餐飲品牌都開始線上販售冷凍食品、調理包？
一、不受營業時間限制，24小時皆可販售
餐飲品牌紛紛開始線上販售冷凍食品、調理包，最重要的原因當然是電商是24小時的店鋪。除了可以省下店面營運人力成本、水電瓦斯之外，24小時的曝光與販售更能讓自家的餐飲品牌觸及更多人，帶來更多營收。
二、不受地點、店面租金而影響銷售
相信大家都聽過許多實體店鋪因房東連年調漲租金，最終因負擔不起高額租金，被迫搬遷或收掉的案例。那麼做網路電商的好處，就是可以不受地點和店面租金影響自己的獲利，也能將自家商品販售給全台各地的消費者，即使是外島的民眾也能品嚐您美味的料理。
三、利於追蹤顧客瀏覽及消費情況、增加回購率
除了上述常見的原因，利用線上購物網站賣產品還有一個好處，就是可以追蹤顧客的消費情況。過去，實體店鋪要了解一位客人的消費習慣，得想方設法讓對方填單加入會員，甚至還得製作實體會員卡、讓顧客攜帶點數卡等，過程相當繁瑣又毫無效率。若利用電商平台開店，除了可以記錄客人的消費情況之外，還能「自動化」將不同消費金額的客人分級，並自動發送專屬優惠給不同級別的會員，同時增加客戶的忠誠度和回購率。
此外，像開店平台 meepShop 還有獨家的電商分析工具「天眼」，能夠完全掌握每一位使用者實際上在網頁上瀏覽了哪些內容、點擊了哪些連結，方便業者進一步調整自己主打的商品或行銷方式。
易牙居餐飲業轉型電商成功案例
易牙居：從零開始，到多管齊下的銷售佈局策略
易牙居餐廳雖有30年的經歷與名氣，但一開始想經營網路市場，也是從零開始。負責人從港點師傅學著怎麼變成網路行銷企劃人員，慢慢經營品牌力。在學會怎麼幫網站下廣告和寫文案之後，吸引到了許多經銷商、團購主和線上客人，業績明顯地提升許多。甚至在2021年5月，台灣當時疫情最嚴峻的時候，經典鮮蝦餃的出貨量遠比沒有疫情的時候還大，可以說是餐飲業在疫情期間逆勢成長的最佳案例。
此外，易牙居也利用不同通路管道的曝光，使自家的港點品牌能在網路上觸及更多用戶。如上 foodpanda超市商城，可以服務即時性與在地性的年輕客群；而易牙居官方購物網站，則是強化其品牌力和長期客戶經營；並在30年經營的基礎下，隨著趨勢調整和應對，才不會被市場淘汰。
3大好處，讓餐飲業決定使用開店平台meepShop販售產品
這些餐飲界龍頭從實體餐廳進軍電商市場時，一開始也是瞎子摸象，慢慢摸索。因此，比起找網站製作公司建置官網後再苦惱網站維護問題，他們選擇使用開店平台 meepShop，打造適合自己的官方購物網站。
好處一、電商課程，從零到一協助建立電商行銷策略
針對實體店鋪轉戰線上銷售的餐飲業者，meepShop提供了電商實戰課程，以及FB廣告課程等。即便平常你從未接觸過行銷、廣告，你也能透過這些電商行銷課程慢慢建立自己的餐飲行銷策略。過去很多實體店面也是從零開始，一步步在meepShop的引導下，拓展自己的電商事業版圖。
好處二、無限制會員分級，用VIP優惠培養回購客
為了使網站的VIP客戶能夠定期回購，餐飲電商可以透過開店平台系統的「行銷會員模組設定」，自動將特殊節日的獨家優惠推送給VIP客戶。 例如：針對「新會員入會」，給予100元優惠；而年消費3000元以上的客人，每月7號會員日就享整單9折優惠等；針對這些不同的客群，都能給予不同的會員分級與其相關的促銷方案，這就是 meepShop 行銷會員模組的好處。
好處三、無限制的一頁式網站，為團購主/KOL打造專屬推廣頁面
在這個各行各業都得靠團購主/KOL網紅來推廣產品的時代，若能在官網之外有專為這些團購主/KOL推廣產品的「一頁式網站」，則能夠大大提升粉絲點擊購買的轉換率。而meepShop 因任何方案都可以使用無限制的一頁式網站，因此非常適合餐廳針對主打菜色或重大節日促銷組合的推廣，為其製作專屬的賣場頁面。
無論未來疫情如何變化，餐飲業也必須因應這兩三年來顧客消費及用餐習慣的改變，走向線上銷售冷凍食品或調理包的道路。與其被動等待被疫情或網購重挫，不如向這些餐飲龍頭學習如何開始佈局線上產品銷售。現 meepShop 有餐飲業疫情優惠專案，前30名登記者享有14天免費試用：
